Couscous dolce: cioccocous

Lo so è tardi, ma quando mi metto in testa un'idea non c'è niente e nessuno che mi può fermare. E' un po' che ci penso: utilizzare il couscous per realizzare qualcosa di dolce ... e che dolce!!! Già in un post precedente vi ho parlato della provenienza e del modo per cucinarlo, quindi troverete notizie più dettagliate qui.
Per questa versione dolce ho voluto utilizzare gli ingredienti tipici della regione italiana che ha permesso il divulgare del couscous: la Sicilia. Quindi ho posizionato sul tavolo della mia cucina il couscous, la frutta candita, i pistacchi, il cioccolato e l'essenza di mandorle e dopo pochissimi passaggi ecco il risultato: i cioccocous, cioccolatini che racchiudono in se il couscous e i sapori della nostra Sicilia.

Ingredienti

gr. 250 di couscous

gr, 250 di latte 

gr. 250 di panna

aroma di mandorla

gr. 50 di zucchero

frutta candita

cioccolato fondente

pistacchi

Mettiamo a riscaldare il latte con la panna e appena inizia a bollire togliamo dal fuoco e versiamo lo zucchero  , l'aroma di mandorle e il couscous. Mescoliamo delicatamente e lasciamo gonfiare il couscous per alcuni minuti. Riposizioniamo sul fuoco il tegame e lasciamo cuocere per un paio di minuti. 

Togliamo dal fuoco, foderiamo con piccole quantità di couscous gli stampini in silicone e farciamo con frutta candita (ciliegie, scorze di arance, cedro).

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Ricopriamo la farcitura con un cucchiaino di couscous e posizioniamo per mezz'ora gli stampini nel frigo. Trascorso questo periodo sformiamo le nostre piccole cupoline,

poniamole sulla grata per dolci e iniziamo la colatura con il cioccolato fondente fuso, cercando di ricoprirle abbondantemente

Appena terminato di ricoprire l'ultimo cioccocous, tritiamo una manciata di pistacchi sgusciati con i quali decoriamo i nostri dolcetti. Buon appetito!

In tutto questo contesto mi è sembrato opportuno e doveroso riporre i cioccocous, ormai asciutti, in una scatola ... d'oro  

ma forse era meglio che optavo per un forziere con chiusura a doppia mandata e lucchetto incorporato, perché nel giro di pochi minuti sono ....scomparsi. 

Sono riuscita miracolosamente a salvarne uno per farvelo assaggiare. Ma ... mi raccomando state svelti perché potrebbe scomparire senza che ve ne accorgiate!!!

Con questo post partecipo al contest ideato da Molino Chiavazza del blog La cultura del frumento

 Inoltre visto il consenso famigliare che hanno riscontrato i cioccocous mi piacerebbe partecipare anche al contest