Riso venere integrale con peperoni e salsiccia

Ve lo leggo negli occhi. Lo so che state aspettando con impazienza la mia ricetta con il riso integrale venere! E con grande piacere che vi voglio accontentare presentandovi questo riso un po' particolare nel sapore e nell'aspetto. Ha il pericarpo color ebano, per questo è conosciuto anche come riso nero, mentre l'interno del chicco è bianco. E' un riso profumato: l'aroma si percepisce già dai chicchi crudi ed aumenta con il calore durante la cottura. E' un riso adatto alla preparazione di risotti, insalate fredde e come contorno per accompagnare carni e pesci.

La mia proposta è il riso venere integrale con peperoni e salsiccia

Ingredienti

riso venere integrale biologico Ecor

cipolla

peperone

salsiccia

olio

sale

pepe

brodo vegetale

In una casseruola versiamo l'olio e la cipolla e lasciamo leggermene soffriggere. Uniamo il riso e il brodo vegetale portando dolcemente ad ebollizione. Nel frattempo cuociamo il peperone tagliato a dadini con l'olio e la salsiccia ed insaporiamo con sale e pepe. A metà cottura del riso uniamo il sugo di peperoni e salsiccia lasciando terminare la cottura. Per ottenere una bella presentazione versiamo nel piatto una vellutata di peperoni sulla quale adagiamo una porzione di riso venere. Buon appetito

Potete trovare i prodotti Ecor in vendita nei negozi Naturasì e Cuorebio, oppure online su

 Emporio Ecologico.