Come fare la torta di rose

Ricordo ancora quando mi hanno parlato, per la prima volta, di questa torta decantando tutta la sua bontà. la sua leggerezza e la sua semplicità nel realizzarla. La mia fantasia, non certo ancorata a semplici stereotipi, già viaggiava e visionava una torta ricoperta di rose, poi scendendo dall'Olimpo ho pensato ad una torta che tra gli ingredienti avesse petali di rosa. Ma niente di tutto questo! Sabrina, svegliati!!!! La torta di rose è un semplice dolce di pasta lievitata farcita a piacere, marmellata, crema o cioccolata. La particolarità è nella sua configurazione: sembra un giardino di rose in fiore.

La ricetta che vi propongo l'ho realizzata con il mio Bimby, elettrodomestico utilissimo in cucina e valido aiutante.

Ingredienti

gr. 20 di zucchero a velo

gr. 150 di latte

1 cubetto di lievito

3 tuorli d'uovo

gr.30 di olio

gr.350 di farina tipo 00

1 bustina di vanillina

Per il ripieno

gr. 100 di burro

gr. 100 di zucchero

Mettiamo nel boccale lo zucchero a velo, il latte, il lievito, i tuorli, l'olio, la farina e la vanillina, impastiamo per un minuto, boccale chiuso, modalità spiga. Otteniamo velocemente un impasto liscio e morbido che stendiamo sulla spianatoia formando un rettangolo sottile. Nel frattempo prepariamo la farcitura mettendo nel boccale il burro e lo zucchero semolato lavorando per un minuto a velocità 3.Questa crema ottenuta è pronta per essere spalmata sul rettangolo di pasta. Arrotoliamo la sfoglia formando un cilindro. Tagliamo dei tronchetti alti cm.4, cercando di sigillarli nella parte inferiore e poniamoli uno alla volta sulla teglia ricoperta di carta forno. Cerchiamo di distanziarli un dall'altro, perché abbiano spazio durante la lievitazione.

 Lasciamo lievitare in un luogo caldo e privo di correnti d'aria. Inforniamo a 180° per 30 minuti. Ed ecco che ho voluto immortalare un momento della fase di cottura dentro il forno

Sforniamo e poniamo il nostro dolce sulla grata per evitare che s'inumidisca nella teglia ancora calda.

A piacere polverizziamo con lo zucchero a velo. Buon Appetito!

Permettetemi di pubblicare un'altra foto del nostro dolce di rose ed vi assicuro che il nome è riferito non solo al suo aspetto visivo ma anche al suo sapore delicato: come una rosa.

Con questa ricetta partecipo al contest