Plumcake salato con spinaci

Non vi nego che qualche giorno fa ho ricevuto una bella ... tirata di orecchie, unita ad una lavata di testa: non mancava proprio niente!!! Il motivo? Non pubblico mai ricette che realizzo con il mio Bimby.
Ed eccovi accontentati: un plumcake salato con emmenthal e spinaci.

Ingredienti

gr. 300 di farina 00

gr. 150 di latte intero

4 uova

gr. 50 di parmigiano

gr. 150 di formaggio tipo emmenthal

gr. 50 di spinaci

gr. 50 di olio extravergine

1 bustina di lievito per pizza

un cucchiaino di sale 

noce moscata

Tritiamo il parmigiano e l'emmenthal: 4 secondi, velocità 5 e mettiamo da parte.

Versiamo le uova, il latte, l'olio, il sale, la noce moscata e mescoliamo per 10 secondi a velocità 3.

Uniamo la farina, il lievito ed impastiamo per 40 secondi a velocità 6. Aggiungiamo i formaggi mescolando a velocità 3 aiutandosi con la spatola. Otterremo un impasto liscio e morbido al quale uniamo gli spinaci tagliati a pezzetti mescolando con la spatola. Versiamo in uno stampo per plumcake da cm. 30, precedentemente imburrato e foderato con cartaforno.

 Cuociamo in forno preriscaldato a 180° per circa 40 minuti. Sforniamo e lasciamo raffreddare sulla grata

B U O N   A P P E T I T O

Questo plumcake salato può essere preparato in tantissime occasioni: dal pic-nic all'apericena. A voi la scelta! Io ve ne offro un piccolo assaggio ora e ... poi fatemi sapere!!!!