Ricetta tipica delle Marche: i biscotti del pescatore

Questa settimana sono molto curiosa di andare a vedere cosa hanno pubblicato le mie care amiche di viaggio. Insieme percorriamo virtualmente l'Italia e spesso per prime conosciamo ricette delle nostre zone, le proviamo, le testiamo, le fotografiamo e poi le proponiamo. Il nostro intento è quello di farvi assaporare gusti diversi e sopratutto nuove realtà. Il tema che abbiamo curato questa settimana è relativo ai "Dolci e piccola pasticceria" tipica regionale. Quindi se siete  curiosi, oltre al mio, questi sono i blog con le relative ricette da seguire per gustare sapori e profumi della nostra bella e gustosa Italia

CALABRIA:   A susumella  di Rosa ed Io
CAMPANIA:    Taralli dolci  di Le Ricette di Tina
SICILIA:  Cannoli Siciliani di Cucina che ti Passa

TOSCANA:  di Non Solo Piccante
LOMBARDIA:  Biscotìn de Pròst di L’Angolo Cottura di Babi
VENETO:  Buzolai vicentini di Semplicemente Buono
FRIULI VENEZIA GIULIA:   Kolazie di Nuvole di Farina
PIEMONTE:   Baci di dama di La Casa di Artù
EMILIA ROMAGNA: I gialletti di Zibaldone Culinario
TRENTINO ALTO ADIGE:   I basini de Trent di A Fiamma Dolce

PUGLIA: Biscotti caserecci di Breakfast da Donaflor

LAZIO:  Crostata di ricotta e visciole di Chez Entity

LIGURIA:    i canestrelli rivisitati di Un’arbanella di Basilico
UMBRIA:  Birbanti di 2 Amiche in Cucina
MARCHE: I biscotti del pescatore di La Creatività e i suoi Colori

ABRUZZO: Bocconotto di Castel Frentano di In Cucina da Eva


I BISCOTTI DEL PESCATORE

Questi biscotti sono molto semplici, sia per la modalità di preparazione, sia per gli ingredienti e tradizionalmente venivano preparati dalle mamme e dalle mogli dei pescatori, che, per lavoro, rimanevano fuori casa diversi giorni. Infatti la caratteristica dei questi dolcetti è di mantenere inalterato la propria fragranza  per diverso tempo.

Ingredienti

gr.400 di farina 00

3 uova

gr.180 di zucchero 

gr.100 di burro ammorbidito

gr. 50 di uva sultanina ammollata

gr. 100 di frutta secca (noci, pinoli e mandorle)

1/2 bustina di lievito

In una terrina mescoliamo le uova con lo zucchero, il burro, la farina e il lievito. Otteniamo un impasto morbido ed aggiungiamo l'uvetta e la frutta secca. Facciamo delle piccole palline, leggermente schiacciate, che metteremo sulla teglia del forno imburrata. Inforniamo a 170° per 20 minuti in forno statico. Sforniamo e lasciamo raffreddare sulla grata. Buon appetito!

Oggi vi lascio con questa immagine che riporta alcuni versi affissi sulla parete di una via di Fano: una città di mare e di marinai.