lunedì 25 giugno 2012

Insalata di baccalà

Con l'arrivo dell'estate, non c'è niente di più giusto nel aver scelto il tema di questa settimana: piatto freddo. Sono curiosa di saper cosa hanno pubblicato le mie amiche della rubrica Cibo e Regioni e se anche voi avete questo desiderio ecco l'elenco dei piatti scelti per rinfrescare queste calde ed afose giornate estive.
CALABRIA: Caponata di pesce spada di Rosa ed Io
CAMPANIA: Fresella di Le Ricette di Tina
SICILIA: Pesto alla trapanese di Cucina che ti Passa
TOSCANA:Insalata di farro della Garfagnana di Non Solo Piccante
LOMBARDIA: Vitello tonnato di L’Angolo Cottura di Babi
VENETO: Insalata di polpi e calamari di Semplicemente Buono
FRIULI VENEZIA GIULIA: Bacalà a la triestina in bianco di Nuvole di Farina
PIEMONTE: Carne battuta al coltello di La Casa di Artù
EMILIA ROMAGNA: Rifreddo alla bolognese  di Zibaldone Culinario
TRENTINO ALTO ADIGE:     di A Fiamma Dolce
PUGLIA: Insalata di riso ai frutti di mare di Breakfast da Donaflor
LAZIO:  Pizza prosciutto e fichi di Chez Entity
LIGURIA: Condiggion di Un’arbanella di Basilico
UMBRIA: Imbrecciata estiva di 2 Amiche in Cucina
MARCHE: Insalata di baccalà  di La Creatività e i suoi Colori
ABRUZZO:   Melanzane sott’olio  di In Cucina da Eva

Il mio piatto è insalata di baccalà

Ingredienti

Baccalà ammollato
olive nere
capperi 
patate lessate
uova sode
olio
aceto
pepe e sale
prezzemolo ed aglio

Lessiamo in acqua bollente il baccalà tagliato a pezzi, lasciamo raffreddare e poniamolo in un piatto da portata. Uniamo tutti glia altri ingrediente ed infine condiamo con sale, pepe, olio, aceto, prezzemolo ed aglio tritato. Buon appetito  

22 commenti:

  1. Adoro il baccalà. Davvero ricca e gustosa questa insalata, perfetta in queste calde giornate. Baci, buona settimana

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  2. Splendida ricetta Sabrina.... mai pensato di arricchire l'insalata di baccalà con le uova sode e devo dire che l'idea mi piace segnoooooooooooooooooo GRAZIE!!!!!!!!!!!!!!!!
    Un bacio e buona settimana

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  3. buona questa versione! molto ricca! da provare assolutamente! ciao da In cucina da Eva!

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  4. Buona questa insalata! Con questo caldo si apprezzano molto questi piatti semplici, veloci da preparare e leggeri.
    Ciao. Un abbraccio.
    Elisa e Laura

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  5. io amo il baccalà e questa versione ad insalata è favolosa :-)

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  6. Adoro il baccalà e mi piace molto questa versione "estiva"...

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  7. Perfetta, ottima insalata con il baccalà, sicuramente da provare perché così non l'ho mai mangiato. E dire che mi piace tantoooo!!! Bacione!

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  8. gustosa con le uova e i capperi, da provare, baci

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  9. gustosa con questo caldo un piatto davvero ricco

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  10. Ciaoo ma che bella insalata!segno la ricetta volentieri!ciaooo

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  11. che bellissimo modo per presentare anche tu il baccalà in tavola; un bel piatto ricco cje ci fornisce tutti i nutrienti di cui abbiamo bisogno. Brava

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  12. Il baccalà è sempre il benvenuto a tavola, in inverno con l'umido e d'estate nelle insalate, bella ricetta! bacioni!

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  13. Che bontà, posso passare da te per cena???? ho una fame!!!!

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  14. Con le uova!! Non ci avrei mai pensato, è un abbinamento fantastico! Il baccalà lo preparo spesso e la prossima volta proverò sicuramente questa tua versione. Grazie, un bacio e buona serata, Babi

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  15. Ciao Sabri, buonissima anche la tua insalata, ci siamo proprio sbizzarriti con questa serie di piatti freddi, un bacione

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  16. cara Sabrina...il baccalà in insalata dev'essere gustosissimo! e con le uova sode ...particolare! peccato che danoi non si tova il baccalà in questo periodo!
    bacioni

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  17. devo dire un ottima idea per portare il baccalà in tavola ocn questo caldo una ricetta ricca e inedita

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  18. troppo buona, è proprio una delle mie preferite, un abbraccio SILVIA

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  19. Ciaooo Sabrina,buona settimana un abbraccio

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  20. complimenti deve essere veramente buona.
    mi aggiungo ai tuoi lettori per seguire le tue belle ricette.
    ciao ciao
    emme

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  21. Buonissima l'insalata di baccalà, un grande piatto della tradizione!!! Ciao, buona serata!!!

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  22. lo sai che io non ho mai assaggiato il baccalà?! tra l'altro ultimamente ho il desiderio di provarlo e questa ricetta potrebbe essere il modo giusto per fare conoscenza!
    baci e buona giornata

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