Ricetta tipica delle Marche: verdure gratinate al forno

Ridendo e scherzando, quasi senza neppure accorgerci, siamo arrivati al 20 di aprile, giorno stabilito per la pubblicazione della ricetta tipica delle Marche.

Questo mese la rubrica "L'Italia nel piatto" raccoglierà tutte le ricette della gastronomia italiana che hanno come tema; ricette al forno salate. E' ovvio che, come rappresentante della regione Marche, ho trovato molto difficoltà nella scelta del piatto; tanti dubbi dovuti alla vastità degli elaborati possibili da realizzare nel forno a legno, elettrico, a gas. E tanto per rendervi l'idea: tutta la serie di pizze, lasagne o vincisgrassi, cannelloni, coda di rospo con le patate, baccalà al forno, coniglio in porchetta, piccione ripieno, spigola al cartoccio, oca arrosto o imporchettata. Senza parlare dei vari i tipi di cottura che vengono realizzati nel forno con l'ausilio del famoso coccio, come la pecora nel coccio cotta nel forno a legna oppure rotolo di tacchino in porchetta con le castagne. Tra tanta scelta mi sono chiesta: "Perché non proporre qualcosa di più semplice, alla portata di tutti e allo stesso tempo valida e dai mille utilizzi?" Ed ho optato per

                                       TEGLIA DI VERDURE GRATINATE AL FORNO

Sono sicura che anche le mie compagne di viaggio della rubrica "L'Italia nel piatto", hanno preparato dei succulenti e gustosi piatti e ... a dir la verità, sono proprio curiosa!!!

Valle D'Aosta - Zuppa di pane, la Vapellenentse   

Piemonte - Patate alla savoiarda

Lombardia - Asparagi fasciati  

Trentino Alto Adige  -Smacafam  

Veneto - Spiedini di polenta 

Friuli Venezia Giulia - Schinkenflecken 

Emilia Romagna - Batarò 

Liguria - Torta di bianchetti  

Toscana - Torta di carciofi 

Umbria - Biscio 

Marche -  Verdure gratinate al forno

Abruzzo - Cannelloni all'abruzzese 

Molise - Fiarone  

Lazio - Zucchine imbottite alla romana 

Campania -  Pizza con mozzarella di bufala 

Puglia - Tiedd d recchitedd o furn  

Basilicata - Orecchiette al tegamino 

Calabria -  Rotolo con rosamarina 

Sicilia - Parmigiana di melanzane 

Sardegna - Torta salata con carne e olive sa pingiadedda 

Guest blog per il mese di Aprile dal Lazio  - Panzerotti alla romana 

                                                             Ingredienti

                           

                                                             verdure miste (peperoni, melanzane, pomodori, patate ecc)

                                                             pane grattugiato

                                                             aglio, prezzemolo

                                                             olio, pepe e sale

Per prima cosa prepariamo il nostro impasto per il gratin: mettiamo in una ciotola il pane grattugiato, l'aglio, il prezzemolo

 il sale e il pepe                                       

ed infine l'olio mescolando bene tutti gli ingredienti.

Ora prepariamo le nostre verdure scelte in base alle nostre preferenze.

le laviamo, le mondiamo e le tagliamo a metà scavandole nella parte centrale e le saliamo. A questo punto possiamo iniziare a farcire le nostre verdure con l'impasto preparato precedentemente.

Sistemiamo le verdure in una teglia foderata con carta da forno, aggiungiamo un bicchiere di acqua nel fondo, un leggero giro d'olio

e ... non si rimane che infornare!!! Mi raccomando: forno preriscaldato a 200° per circa un'ora.

Ecco le nostre verdure

Ehi! Ragazzi, vi lascio con queste immagini. 

Beh! Ehm! Io ho ... un urgente impegno!!!!!!

Mi attendono i vostri pomodori gratinati!

Buon appetito!