Focaccia al miele

"Ricetta scontata!" potrebbe pensare qualcuno, visto che nel web girano molte versioni di questa preparazione dolce o salata a base di pasta di pane cotta al forno in teglie molto larghe o direttamente sulla placca. Ma la mia ricetta ha una particolarità o meglio un ingrediente insolito che ottengo quando realizzo il burro in casa. Avete mai provato a fare il burro? E' semplice! Centrifugate la panna e noterete che dopo pochi minuti il liquido si monterà e se continuate si formerà il classico panetto di burro, separato da un liquido di scarto biancastro lattiginoso. Questo è l'ingrediente che useremo per impastare la nostra focaccia. Ah! Dimenticavo un altro ingrediente fondamentale e un po' curioso per una focaccia salata è il miele, che di solito utilizziamo per confezionare dolci.

                                                                  Ingredienti

                                                                  

                                                              gr. 200 di liquido ottenuto nel fare il burro (sostituibile con il latte)    

                                                              un cucchiaino di miele

                                                              gr. 50 di olio extravergine di oliva

                                                              gr. 25 di lievito di birra    

                                                              gr. 400 di farina    

                                                              sale fino e grosso    

                                                              un rametto di rosmarino    

Sulla spianatoia ponete la farina, unite il liquido precedentemente scaldato e nel quale avete fatto sciogliere il lievito e il cucchiaino di miele. Aggiungete l'olio e il sale fino e iniziate ad impastare fino ad ottenere un composto morbido e liscio. Lasciate lievitare per circa un'ora poi rilavorate e stendete l'impasto sulla teglia creando sulla superficie di piccoli avvallamenti e spargete qualche granello di sale grosso e alcuni aghi di rosmarino. Il tocco finale è dato da un leggero filo d'olio quindi lasciate di nuovo lievitare per circa un'ora. Infornate in forno precedentemente riscaldato a  200° per 45 minuti. Buon Appetito!

Con questa ricetta partecipo al contest ideato da Cappuccino e Cornetto nella sessione salati

Non so a voi che effetto può aver provocato leggere questa ricetta .... a me è venuta l'acquolina in bocca e mi sembra di sentire il profumo ... o ... Oddio la focaccia è nel forno ... spero che non si sia bruciata altrimenti ... se vi fa piacere posso sempre venire da voi ad assaggiarne un pezzettino!!!