Le mie ciambelline alla moretta di Fano

Spero che il mio problema sia qualche volta anche il vostro. Tutte le volte che intendo scrive un post non so mai come iniziare. Più precisamente mi si prospettano nella mente tante ipotesi e su di ognuna inizio a fantasticare. Pensate, oggi ho realizzato le mie ciambelline alla moretta e mentre si cuocevano già immaginavo la mia ricetta presentata dalla famosa conduttrice nella sua trasmissione dedicata alla cucina. Stop! Mi sono detta! Non mi sembra opportuno introdurre questa ricetta in una maniera ormai scontata. Qui ci vorrebbe l'intervento di un personaggio al di sopra di ogni aspettativa e inerente all'occasione e alla ricetta stessa. Ed ecco che inizio a fare la lista mentale di tutti gli ipotetici presentatori ma uno tra tutti mi convince e balza a piedi pari in poolposition. Ha tutte le carte in regola per essere investito di questa carica. E' un vero uomo di mare, ha l'occhio ancora vigile, adora la bella ... vita, sprizza felicità da ogni poro, gli piacciono i sapori veri e non a caso sta gustandosi un bicchierino di Moretta. Lo riconoscete è l'interprete del carro "La mureta del pescator" realizzato da Fantagruel.

Come, non l'avete mai visto? Vi do la possibilità d'incontrarlo personalmente; infatti sarà ancora presente domenica 4 marzo al Carnevale di Fano e farà da apripista ai carri allegorici e alle sfilate mascherate. 

Cosa ne dite ho scelto bene? Si offenderà la famosa presentatrice? Io ho seguito il consiglio del proverbio che dice "Gente e buoi dei paesi tuoi". Forse sono stata un po' troppo alla lettera, ma ho in mente tante ricette che non mi basteranno i presentatori!!!

Bando ai discorsi e via alla ricetta delle ciambelline alla moretta

Ingredienti per le ciambelline

4 uova

gr. 175 di zucchero

gr. 175 di burro

gr. 175 di farina

 1/2 bustina di lievito in polvere

per la bagna

2 bicchierini di moretta (ricetta a seguito)

per la farcitura

crema al mascarpone

cacao in polvere 

chicchi di caffè

Sbattete i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una spuma morbida, aggiungete gli albumi, precedentemente montati a neve, il burro fuso, la farina setacciata e il lievito. Mescolate e versate il morbido composto in piccoli stampi a forma di ciambelline. Cuocete a 180° in forno preriscaldato per 30 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare sulla grata per dolci. Intanto preparate la crema al mascarpone con tuorli d'uovo, zucchero e mascarpone. Prendete le ciambelle irroratele di moretta, spolverizzate di cacao, riempite il buco centrale di crema e decorate con un chicco di caffè. Buon appetito!

Sono sicura che tutti conoscete la moretta di Fano, ma se tra voi c'è qualcuno che ha qualche lacuna in materia mi fa piacere darvi qualche indicazione. La moretta è una bevanda tipica di Fano ed una miscela di caffè, anice, rum e cognac, il tutto aromatizzato dalla scorza gialla del limone ed addolcito dallo zucchero. La proporzione? Sono convinta che  ogni famiglia abbia la propria ricetta, magari rivisitata in base ai gusti personali. Per chi vuol rimanere sul tradizionale esistono in commercio bottiglie contenenti il preparato già pronta da aggiungere al caffè. Meglio di così!