venerdì 27 gennaio 2012

Cannelloni con ricotta e spinaci

Vi è mai capitato di fare il gioco "Oggi cucino quello che trovo nella mia dispensa"?.Provate, è simpaticissimo! Aprite il frigo, il congelatore e la dispensa poi decidete, in base alla vostra fantasia e agli ingredienti disponibili ciò  che andrete a cucinare. Non è difficile, anzi molte volte è più semplice che seguire ricette elaboratissime delle quali ci manca sempre qualche ingrediente. Ed eccomi pronta a partire! Apro la dispensa e cosa vedo? Pasta fresca, pasta secca, pasta corta, pasta lunga, pasta di semola, pasta all'uovo e ... cannelloni. E si! Vada per i cannelloni. Ma ... ripieni con che cosa? Ho giusto un po' di impasto fatto con gli spinaci e la ricotta, preparato per il ripieno dei ravioli. Ci siamo quasi!!! Mi manca il sugo e poi sono a posto. Ma questo non è un problema: adoro i sughi veloci; basta un barattolo di pomodori pelati e una manciata di piselli surgelati e il gioco è fatto! Questa volta si può anche esagerare e realizzare una morbida besciamella per ricoprire il tutto prima di infornare. Ma andiamo per ordine. 



Ingredienti

Cannelloni di pasta secca

 Per il ripieno

ricotta
spinaci
uova 
parmigiano grattugiato 
sale, pepe e noce moscata

Per il condimento

ragù a piacimento
besciamella
parmigiano grattugiato

Scottate per qualche minuto i cannelloni e nel frattempo preparate il ripieno con gli spinaci lessati e tritati, la ricotta, le uova, il parmigiano, il sale, il pepe e la noce moscata grattugiata. Con questa farcitura riempite i cannelloni e per facilitare l'operazione utilizzate una sac à poche. Sistemateli in una pirofila leggermente unta e versateci sopra il ragù, la besciamella e una manciata di ottimo parmigiano. Infornate per circa 30 minuti in forno preriscaldato a 180°.


Non ci posso ancora credere!!! Ecco sfornato il frutto o meglio il piatto del mio gioco. Vi invito a provare e fatemi sapere!!! Intanto vi auguro buon appetito!

14 commenti:

  1. Anche solo a vederli si intuisce quanto siano squisiti. Ma sai che proprio la settimana scorsa li ho mangiati a casa di una parente e mi sembra la ricetta sia simile alla tua? Beh, ora non mi resta che provarli io! A presto Paola

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  2. Cara Sabrina mi hai fatto venire l'acquolina in bocca...
    Questo piatto mi piace da morire.
    Buona giornata cara amica.
    Tomaso

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  3. Sabrina sono magnifici!!! ma sai che quel giochino lì io lo faccio spessissimo, ed è così che ne escono i piatti migliori!!
    Brava
    Baci

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  4. Ciao Sabrina!
    per un pastaiolo come me oggi è festa grande già ho la collina in bocca complimenti buona giornata.

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  5. bellissimi e invitanti! questo giochino mi ha scatenato una fame!!
    ciao a presto :))
    Valeria

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  6. Olà Sabrina,

    Para conseguir o jogo é preciso muita criatividade ou muita fome........ sua receita faz crescer àgua na boca...
    Abraços.Celeste

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  7. eh quante volte ho fatto sto gioco...!e vedo che questi cannelloni sono specialissimi

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  8. Mamma mia che fame, anche se è tardi questi cannelloni mi invitano ad assaggiarli!Ciao

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  9. Sabrina,
    siamo a ridosso della mezzanotte e mi hai fatto tornar la fame...

    Grazie, sono sensazionali ^_^ !!!!!!!

    *** Bacio! ***

    M@ddy

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  10. E' un bell'esperimento quello di realizzare un piatto partendo dagli ingredienti a disposizione. Sicuramente anche fonte di molto meno stress, perché spesso stiamo a pensare per giorni a quello che potremmo cucinare.
    Hai realizzato un piatto bellissimo. I cannelloni con ricotta e spinaci sono un classico, che sei riuscita ad abbinare a un ragù nuovo.
    Il risultato finale è squisito.

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  11. Non posso che farti i miei complimenti :)

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  12. Wow!!! Buonissimi!!! Ti seguo! :) A presto!

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